O café de Brasília (DF) tem se destacado no cenário nacional pela sua qualidade excepcional, e os produtores locais estão recebendo reconhecimento por seu trabalho árduo e dedicação. Carlos Ferreira, um dos produtores da região, exemplifica bem essa trajetória de sucesso. Com uma plantação que hoje ocupa 80 hectares e produz em média 2000 sacas por ano, Carlos se tornou um nome respeitado no setor.

Segundo ele, a qualidade do seu café chegou a um nível tão elevado devido ao aumento gradual de sua produção e um amor crescente pela atividade cafeeira. A fazenda do Carlos não só é conhecida pela alta qualidade de seus grãos, mas também pela sustentabilidade de suas práticas de manejo. Com dois terços da propriedade dedicados à preservação ambiental, ele já acumulou quase 10 prêmios, incluindo o de melhor café do Brasil.

O reconhecimento não veio apenas no Brasil, mas também de grandes empresas internacionais. O seu café é tão apreciado que é vendido para uma das maiores empresas do ramo na Itália. Apesar de já ter se aventurado na criação de gado e suínos, foi com o café que Carlos encontrou seu verdadeiro nicho. A dedicação ao manejo e ao pós-colheita são alguns dos diferenciais que ele aponta como essenciais para a qualidade de seu produto.

A região de Brasília possui características geoclimáticas favoráveis que contribuem para a excelência do café produzido. A alta altitude, o clima seco no inverno e as características naturais do solo (terroir) são fundamentais. Esses cafés são descritos por especialistas como “extremamente doces, com um corpo bem pesado e uma acidez equilibrada”, além de possuírem notas florais e de castanhas.

O sucesso dos cafés de Brasília também foi celebrado recentemente no prêmio Café do Cerrado Central, que visa reconhecer a qualidade dos grãos da capital. A primeira edição do prêmio foi realizada em parceria com o Sebrae e a Secretaria da Agricultura do DF, iniciativa crucial para valorizar e incentivar a produção local. Os sócios Juliano e Felipe, grandes vencedores do prêmio, comemoram: “É bom para gente saber que a gente está no caminho certo”.