A Fazenda Colorado, no interior de São Paulo, é uma das maiores produtoras de Leite do Brasil, com fabricação de leite e também de creme de leite para a marca Xandô.
As 2.400 Vacas Holandesas da propriedade produzem cerca de 100 mil quilos de leite Tipo A por dia. Sergio Soriano, gestor da fazenda, explica que "o leite, dentro da vaca, todo ele é muito bom. O problema é que se ele sai e encara um equipamento que não está limpo, ele começa a se estragar rapidamente".
Ele comenta, inclusive, de detalhes externos que podem gerar estresse no animal e comprometer a qualidade do leite durante o processo de fabricação.
