O NUPES (Núcleo de Pesquisas Econômico-Sociais) da Universidade de Taubaté divulgou nesta quinta-feira (14) uma pesquisa que realizou recentemente um estudo abrangente para analisar as tendências de preços de produtos-chave do período natalino.
A pesquisa foi realizada nos primeiros dez dias de dezembro de 2023, abrangeu 16 supermercados em Caçapava, São José dos Campos, Taubaté e Campos do Jordão. O principal objetivo foi avaliar as variações nos preços médios de itens tradicionalmente consumidos pelos brasileiros durante as festividades de fim de ano, como panetones, peru, chester, uvas passas e tender, ao mesmo tempo comparando os preços com os do mesmo período em 2022.
O estudo, segundo o NUPES, concentrou-se em avaliar disparidades de preços regionais na região do Vale do Paraíba. Consequentemente, a pesquisa revelou variações significativas de preços entre supermercados localizados nas cidades pesquisadas.
A pesquisa aponta que a taxa oficial de inflação (IPCA/IBGE) acumulou 4,68% entre novembro de 2022 e novembro de 2023. No entanto, os preços da cesta básica calculados pelo NUPES apresentaram uma queda de -1,53%, indicando deflação para os produtos pesquisados.
As flutuações nos preços de produtos relacionados ao Natal podem derivar de dois fatores principais: mudanças nos custos de produção - resultando em preços reduzidos para determinados itens, principalmente devido à diminuição dos gastos com matéria-prima - e fatores externos, como a demanda relativamente estável por commodities agrícolas, base desses produtos, que experimentaram quedas nos preços internacionais.
Preço dos produtos natalinos 2023
- Tender (-9,75%): A significativa redução de preço é consequência da diminuição nos preços do porco nos últimos 12 meses. Dados do Instituto de Economia Aplicada do Estado de São Paulo indicam uma redução média de -5,23% nos preços do porco nesse período.
- Peru (-5,40%) e Chester (+1,07%): A redução nos preços do peru está relacionada à diminuição dos custos de ração para aves, especialmente a queda no preço do milho, componente essencial na ração de aves. Isso explica a estabilidade relativa dos preços do chester, que, abaixo da taxa de inflação nacional de 4,68% nos últimos 12 meses, pode ser atribuída a uma menor competição na sua produção.
Panetone (-1,38%): A redução de preço resulta dos custos de produção em queda, especialmente a diminuição do preço do trigo no Brasil, ajudando na produção de panetones a custos menores e, consequentemente, oferecendo preços mais baixos em comparação com 2022.
Uvas passas (+4,01%): O aumento nos preços das uvas passas está alinhado com a média da inflação nacional. Com oferta estável de uvas no mercado brasileiro, as variações de preço foram mínimas em comparação com 2022.
No geral, os preços da cesta de produtos de Natal de 2023 estão mais baixos do que em 2022. Itens tradicionais como tender, peru e panetone tiveram preços abaixo da taxa de inflação nacional em comparação com o ano anterior. Isso foi impulsionado principalmente pela redução nos custos de produção e por uma demanda relativamente estável tanto no mercado interno quanto no internacional, decorrente das exportações.