O grão-de-bico, a segunda leguminosa mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da soja, teve aumento na produção mundial durante as últimas três décadas.
Com mais de 35% da produção aumentados neste período, o grão pode ficar mais acessível, mas ainda não é muito consumido pelas populações de baixa e média renda. Mesmo com novas tecnologias, o Brasil continua importando o grão-de-bico, o que aumenta o valor e a margem de lucro.
A produção nacional é uma saída para popularizar o alimento e seu acesso. Hoje, o valor do grão-de-bico pode passar de três vezes o preço do feijão.
