A produção de uvas no Rio Grande do Sul, na safra 2025/2026, deve totalizar 800 milhões de quilos, aponta o Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS). O clima mais favorável é o principal motivo para a maior produção, em torno de 50 milhões de quilos. De acordo com o presidente do Instituto, Luciano Rebellato, o estado produziu 750 milhões de quilos de uva na safra 2024/2025, embora sejam dados não oficiais.

A ocorrência de um inverno rigoroso é a principal razão da previsão positiva, segundo o chefe de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Uva e Vinho, Henrique Pessoa dos Santos. “Tivemos um inverno muito bom, com o somatório do frio dentro da normalidade climática, que gira em torno de 390 horas de frio, quando a temperatura está abaixo ou igual a 7.2ºC. No total, no inverno deste ano, foram registradas 395 horas de frio. A partir disso, as videiras respondem em potencial de brotação, com uniformidade e gemas férteis. A partir desta etapa de brotação, estamos agora vivendo o período de florescimento das cultivares”, relata.

Com isso, nesta Primavera, época da brotação, as videiras apresentam boa fertilidade e bastantes cachos, explica o pesquisador. A previsão de baixa quantidade de chuva para os meses de dezembro e de janeiro, no Rio Grande do Sul, também é um sinal positivo, porque neste período a uva não precisa de grande quantidade de água, mas de tempo seco. Segundo Santos, o que pode vir a prejudicar a fertilidade, reduzindo o número de bagas por cacho, é a grande oscilação térmica entre o dia e a noite, com a atual condição de clima seco, imposto pelo fenômeno La Niña.