A venda de peixes e ovos deve aumentar em aproximadamente 30% durante a Quaresma, os 40 dias que antecedem a Páscoa, já que neste período a tendência é a maior procura. Para os cristãos, especialmente católicos, o período é importante para substituir a carne vermelha pelo peixe.

Para atender a demanda, nas próximas semanas parte deste espaço que está com carne vermelha também será destinado aos peixes. A preparação nas lojas começa bem cedo. Além dos peixes, os vinhos também são mais buscados neste período para harmonização de sabores.