Momento Copacol: tilápia ao vinagrete, arroz branco e pirão:
1 tilápia eviscerada
Páprica defumada e farinha de trigo para empanar o peixe
Óleo de girassol para fritar o peixe
Azeite, sal e pimento do reino para o tempero
Vinagrete:
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola
Salsinha
Vinagre colonial
Para o pirão
Caldo de peixe
Farinha de mandioca torrada
Arroz branco, manteiga e sal