O shawarma grego, apesar do nome, teve origem no antigo Império Otomano, atual Turquia, onde surgiu uma técnica para assar carnes em espetos giratórios. A associação com a Grécia ocorreu pela semelhança com o gyros grego, que também utiliza o mesmo método de preparo.

Com sabor marcante e aroma característico, o shawarma se popularizou em todo o Oriente Médio e, ao longo do tempo, conquistou paladares na Europa e no Brasil.

No Vitrine Revista desta terça-feira (28), o chef Firas Obbeid ensina como preparar um delicioso sanduíche de shawarma grego, com o típico sabor mediterrâneo e uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

• 1 pão sírio

• Creme de alho

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• 120 g de filé mignon

• 4 rodelas de tomate

• 40 g de cebola em julienne

• Aceto balsâmico reduzido

• Pimenta-do-reino

• Batata frita

• Salsinha

• Sal

Creme de Alho

• 2 dentes de alho

• 50 g de mostarda

• 2 gemas de ovo

• Pimenta-do-reino

• 120 ml de óleo

• Vinagre

• Limão

• Sal

Assista ao vídeo completo e confira o passo a passo dessa receita irresistível!