Muitas pessoas acreditam que qualquer produto industrializado pode ser prejudicial à saúde, mas, na verdade, a questão está nas letras miúdas. Saber ler os rótulos dos alimentos é essencial para identificar opções mais saudáveis e entender o que está sendo consumido no dia a dia.

No Vitrine Revista de hoje, a nutricionista esportiva Jéssica Turci explica como identificar os componentes de cada alimento por meio do rótulo e da lista de ingredientes.

A especialista destaca que, no Brasil, a lista de ingredientes segue um padrão em ordem decrescente de quantidade, ou seja, o primeiro item listado é o que está presente em maior proporção. Entender isso pode fazer a diferença ao identificar se um chocolate, por exemplo, tem mais cacau ou açúcar.

A nutricionista também explica que compreender os rótulos e os nomes dos ingredientes, como o açúcar, pode ser essencial para evitar produtos que parecem saudáveis, mas não são. O açúcar pode aparecer com diferentes nomenclaturas, como xarope de milho ou maltodextrina. Além disso, outro componente que merece atenção é o sódio, que pode estar em alta concentração mesmo em alimentos que não têm sabor salgado.

A convidada ressalta que a nova rotulagem frontal tem facilitado essa identificação, principalmente em relação aos altos níveis de açúcar, sódio e gordura. A indicação aparece na parte da frente da embalagem, por meio de uma lupa, sinalizando a alta concentração desses componentes. Como recomendação geral, a orientação é priorizar alimentos com listas de ingredientes menores e com nomes mais familiares.