Segundo relatório do Itaú BBA, divulgado nesta semana, o balanço global de açúcar para a safra 2024/25 aponta um déficit de 4,9 milhões de toneladas, resultado das revisões para baixo na produção da Ásia. No entanto, as primeiras estimativas para a safra 2025/26 indicam um superávit de 2,6 milhões de toneladas, impulsionado pela recuperação produtiva, especialmente nos países asiáticos. 

As projeções climáticas são positivas para a Índia, que deve contar com monções antecipadas e volumes de chuva acima da média. Já no Brasil, embora haja risco de uma produção menor, o mercado ainda vê esse cenário como pouco provável no momento.

Na Ásia, o crescimento da produção deverá ser expressivo na próxima safra. A Índia deve apresentar uma expansão de 18% em sua produção de açúcar, enquanto o Paquistão deve crescer 12%, ambos refletindo a normalização da produtividade após as quebras do último ciclo. A Tailândia e a China devem ter altas mais moderadas, de 8% e 4%, respectivamente. No caso tailandês, embora haja aumento de área plantada, o clima mais seco gera incertezas e pode levar a revisões nos próximos meses.

Por outro lado, a União Europeia se destaca entre os grandes produtores como a única região com projeção de queda relevante na produção. A expectativa é de recuo de 4% na safra 2025/26, reflexo da redução da área plantada de beterraba sacarina, além de um clima adverso, marcado por seca e temperaturas elevadas, que ameaça o desenvolvimento das lavouras.

No Brasil, especificamente no Centro-Sul, a estimativa já aponta moagem de cana 5% inferior à da safra passada. Algumas regiões, como o oeste e o noroeste de São Paulo, devem ter quedas mais severas, enquanto outras, como Paraná e Mato Grosso do Sul, devem registrar produtividades superiores.